沈清棠坐在池邊亭子里的石桌前，寫寫畫畫。

再忍兩天，等中秋過后，黃玉的兒子如愿上了族譜，拿回應(yīng)有的財(cái)富，沈清棠就能啟程回北川。

沈清棠得列北上時(shí)的進(jìn)貨清單。

之前千人游船宴上，她已經(jīng)談好了一些北方稀缺或者差價(jià)較高的商品。

另外沈清棠當(dāng)初來寧城是為了找番薯。

除了番薯也就是地瓜之外，沈清棠還想找到馬鈴薯、玉米以及其他這個(gè)時(shí)代應(yīng)該有了但是還沒有大面積普及的農(nóng)作物。

若是有時(shí)間還要再去一趟東望島。

如果走之前余青和能跟她把火車的事落實(shí)就好了。

這樣的話，她會跟黃玉商量鋪設(shè)到海邊的火車軌道。

等她回北川，也去修一條從北川到海邊的軌道。

這樣從南往北運(yùn)輸果蔬，從北往南運(yùn)輸山貨、野味和其他特產(chǎn)就會方便很多。

沈清棠把自已接下來要做的事，一條條羅列清楚。

以及自已離開后，甜品生產(chǎn)、經(jīng)銷商管理等善后事宜，一一寫下來。

沈清棠想好了，這種經(jīng)銷商的辦法可以推廣至全大乾。

她要做的是想辦法提拔足夠多的人才。

每個(gè)州，如今的州相當(dāng)于省，設(shè)一級代理商。

一級代理商統(tǒng)管整個(gè)州所有府、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的經(jīng)銷商。

府城設(shè)二級代理商為她管理各地下級經(jīng)銷商。

然后三.級代理商、四級代理商。

代理商級別不一樣，抽成自然不相同。

跟長工干到死都是奴才不一樣。

各等級代理商之間都是可以轉(zhuǎn)變的，全看kpi說話。

要是業(yè)績好，可以升級，業(yè)績不好的就降級。

簡單粗暴，卻給底層人希望。

經(jīng)銷商模式是最快把沈記生意做遍大乾的辦法。

最大的難題除了找優(yōu)秀的管理層之外還有通訊問題。

飛鴿傳書都跟不上沈清棠的速度，要是她能有一批季宴時(shí)的白鷹那種傳信就好了。

實(shí)在不行的話，可以買幾匹好馬，雇傭一批人天南地北傳遞消息。

沈清棠在飛鴿傳書和買馬的字上畫了圈，意思是后面再議。

眼下要過中秋了，中秋應(yīng)當(dāng)在林家過。

到時(shí)候怕又會是刀光劍影。

真正的中秋宴，怕是無法安心過，不過可以提前享受一下跟朋友在一起過節(jié)的樂趣。

沈清棠想了想，放下紙筆，打發(fā)人去找黃玉要來食材，做中秋節(jié)必備的月餅。

大乾是有月餅的，只是月餅種類還相對單一。

確切的說外皮單一，餡料比較豐富。

沈清棠打算做點(diǎn)兒不一樣的月餅。

像酥皮月餅、冰皮月餅、外皮松軟的廣式月餅等。

餡料也可以做一些目前市面上沒有的。

比如咸蛋黃月餅、牛肉餡月餅、奶黃流心月餅。

可惜的是已經(jīng)八月十三，只能做些月餅自已吃，來不及批量做出來賣。

冰皮月餅的特色是月餅皮q彈且透明，好看又好吃。

做冰皮月餅最主要的食材是糯米粉以及粘米粉和澄粉。

澄粉其實(shí)就是小麥淀粉，做法很簡單。

做涼皮洗面的水沉淀后，剩下的白.粉就是澄粉。

沒有筋度的澄粉，做蒸餃之類的會得到透明質(zhì)感的皮。

把糯米粉、澄粉和少量粘米粉加水混合揉捏成面團(tuán)上鍋蒸二十分鐘，然后掀蓋放涼。

這期間可以準(zhǔn)備餡料。

豆沙餡、蜜豆餡、牛肉餡等。

還要攪打奶油。

等糯米粉面團(tuán)涼透，就可以分割成小團(tuán)，像搟餃子皮一樣搟開，把餡料包上，用做香皂的同款新模具壓成圓圓的表面有漂亮圖案的月餅。

季宴時(shí)負(fù)責(zé)帶孩子，李婆婆也騰出手和向春雨一起過來幫忙。

酥皮做起來要比冰皮月餅做起來麻煩的多。

首先要做水油皮，用中筋面粉和沒有特殊味道的植物油糅合。

邊打邊揉，要揉到水光溜滑放進(jìn)碗里再蓋一個(gè)碗，外面蓋上毛巾，醒發(fā)一刻分鐘。

油酥部分需要用面粉兌點(diǎn)澄粉當(dāng)?shù)捉蠲娣凼褂?，同樣和植物油糅合后密封醒發(fā)一刻鐘。

水油皮和油酥分成同樣多的小面團(tuán)。

用水油皮把油酥層包裹起來，再搟成薄皮包上餡料整理成月餅的形狀。

酥皮月餅往往比較圓潤，表皮沒什么花樣紋理。

秦征聞見香味找了過來，也加入做月餅大軍

他力氣大，揉面一把好手，更喜歡用模具按壓月餅。

季十七和季十一閑著也跟過來幫忙。

沈清棠被替出來當(dāng)了廚師長，邊教邊指揮。

“季十七，你小點(diǎn)兒力氣容易破?！?/p>“季十一，你的月餅皮太厚了需要再搟的稍微薄一點(diǎn)兒。”

“行了！糖少放一點(diǎn)兒。太甜會齁?！?/p>“……”

沒多久大家都越做越熟練，沈清棠沒了用武之地，干脆離開房間。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見季六、季九以及季宴時(shí)坐在涼亭里。

整個(gè)涼亭包括周圍欄桿落滿了信鴿。

季六和季九對坐在桌前。

一個(gè)從鴿子腿上往下拆解信紙，一個(gè)奮筆疾書后，再把信紙卷起來塞進(jìn)竹筒綁在信鴿爪子上把信鴿放飛。

季宴時(shí)就坐在離他們不遠(yuǎn)的地方，抱著糖糖，腳邊放著果果躺的嬰兒車。

沈清棠突然有些羨慕季宴時(shí)，輕聲感慨：“同人不同命?。〖狙鐣r(shí)這老板當(dāng)?shù)恼婧?！什么都不用干?/p>秦征和季十七耳力好，聽見沈清棠的話對視一眼，笑。

秦征別有所指道：“說不定有些人就是愛裝！只是表面看起來輕松，實(shí)際上痛苦著呢！”

沈清棠站的角度只能看見季宴時(shí)的背，以及大概不想在一個(gè)地方待著正抱著季宴時(shí)脖子踩在他腿上蹦的糖糖。

能讓秦征說這種酸話的只有季宴時(shí)。

他是裝輕松嗎？

***

涼亭中。

季九拆信讀。

“京城傳來消息，說是皇上在上朝時(shí)試探說要給您……說親。”