“肯定有地方不對(duì)，我看人家賣的山楂糖葫蘆，糖漿都掛得蠻好的，沒(méi)說(shuō)像這樣都化掉了。”童倩說(shuō)道。
她回頭看著童漫，“小漫，你有沒(méi)有問(wèn)過(guò)別人，糖漿是不是這么煮的？沒(méi)道理說(shuō)人家的山楂上面糖漿掛的好，咱們的山楂上面掛的糖漿就化了。”
“人家用山楂就行，咱們用山楂就不行？總不可能是山楂品種的原因吧。”
“跟山楂的品種肯定沒(méi)有關(guān)系，問(wèn)題多半還是出在糖漿上面，是不是咱們的法子不對(duì)？”高唱秋說(shuō)道。
“要不要我跑到市場(chǎng)上面去，再找人問(wèn)一問(wèn)，看看人家怎么做的，咱們?cè)俑囊桓模俊标愋℃孟肴ナ袌?chǎng)上找賣糖葫蘆的人，問(wèn)一問(wèn)法子。
“我問(wèn)過(guò)了，說(shuō)就用冰糖，或者是白糖，然后加水，煮的冒泡泡，再把山楂往上面一裹就成了，咱們也是這么做的，怎么就不行了？”童漫很納悶，“還是去找人問(wèn)一問(wèn)吧，也不知道人家現(xiàn)在還有沒(méi)有在賣糖葫蘆。”
本來(lái)以為很容易的事，沒(méi)想到真上手了卻有些難度。
直接倒在了快要成功的黎明前。
“別去問(wèn)了，人家多半不會(huì)說(shuō)的。”陳浩搖頭，“唱秋說(shuō)的不錯(cuò)，問(wèn)題肯定就出在糖漿上，應(yīng)該是加的糖和水的比例不對(duì)。”
他想了一下，“我記得好像是2比1的比例，也不知道是水是2，還是糖是2，你們可以試一試。”
“先按照糖和水是2比1的比例試一試，看行不行，如果不行，就再按照糖是1，水是2的比例試一試。”
“溫度也很重要，要將糖漿煮的微微泛黃才成。”
“另外，糖葫蘆上面裹上糖漿后，最好用冷水再過(guò)一遍。”
前世很多人流行把糖葫蘆壓扁了后再吃，陳浩對(duì)于糖葫蘆的制作有些印象。
糖漿的比例還記得些許，但具體哪個(gè)是2，哪個(gè)是1，就記得不太清楚。
不過(guò)這個(gè)試一試就能夠出來(lái)。
另外再就是火候很重要，包括裹上糖漿后，要用冰水過(guò)一遍，外面的糖漿能快速的凝固，咬起來(lái)嘎嘣脆。
現(xiàn)在溫度低，直接從水缸里面舀一瓢水，跟冰水差不多。
“陳隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)的不錯(cuò)，去問(wèn)別人，別人肯定也不會(huì)說(shuō)，這是人家營(yíng)生的買賣，具體的比例，還有里頭其它的訣竅，肯定會(huì)藏著掖著。”高唱秋點(diǎn)頭，“咱們就按照陳隊(duì)長(zhǎng)的法子再試一試，實(shí)在不行，到時(shí)再想別的辦法。”
“沒(méi)想到這看著簡(jiǎn)單的事，真做起來(lái)也不容易。”
“我覺(jué)得這樣就挺好吃的啊。”小朵手里拿著一串糖葫蘆。
和妮妮一起吃的很開(kāi)心。
糖葫蘆自由了。
兩個(gè)娃對(duì)糖漿化了倒沒(méi)什么感覺(jué)，舔著化掉的糖漿吃的還很過(guò)癮。
“像攪攪糖一樣，軟軟的。”妮妮跟著道。
兩個(gè)人把化掉的糖漿當(dāng)成攪攪糖吃。
“弟弟真可憐，他沒(méi)有牙齒，要是有牙齒的話，可以給他也吃一點(diǎn)點(diǎn)，他沒(méi)有牙齒，就只能我和姐姐吃了。”小朵還想著老三。
“那把這些糖葫蘆留著，等弟弟長(zhǎng)大了再給他吃。”陳浩故意道。
“不要，弟弟吃不了那么多，他沒(méi)有牙齒，爸爸，你真搞笑，弟弟沒(méi)有牙齒，怎么吃東西呢？他只能喝奶水，不能吃硬的東西，你看糖葫蘆這么硬，他怎么咬得了，他沒(méi)有牙齒，咬不動(dòng)的。”小朵趕忙道。
強(qiáng)調(diào)了好多次老三沒(méi)有牙齒。
“等你弟弟長(zhǎng)大了，他就有牙齒了，可以咬得動(dòng)糖葫蘆，你小時(shí)候還不是沒(méi)有牙齒，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，牙齒長(zhǎng)出來(lái)了，等你弟弟長(zhǎng)到你這么大的時(shí)候，就把這些糖葫蘆給他吃，好不好？”陳浩故意逗著他。
小娃子心思多得很。
不僅會(huì)看人臉色辦事，甚至還會(huì)一些簡(jiǎn)單的彎彎繞繞。
雖然邏輯沒(méi)有那么縝密，但同樣也有自已的小心思。
“不好，糖葫蘆吃多了會(huì)蛀牙，不能吃太多的糖葫蘆，爸爸，你不是跟我和姐姐說(shuō)過(guò)嗎？媽媽也說(shuō)過(guò)，這么多糖葫蘆都給弟弟吃，他牙齒會(huì)爛掉的。”小朵又換了一套說(shuō)辭。
“他難道不是你的孩子啊？他要是蛀牙了，你不心疼嗎？”
實(shí)際上她就是舍不得把糖葫蘆給別人吃，但又怕人說(shuō)她小氣，一直找各種理由。
但這點(diǎn)心思在大人那，一眼就能瞧得出來(lái)。
也就只有小孩子還在卯足了勁找理由，試圖說(shuō)服大人，按照她自已的心意走。
“那你也不能吃太多糖葫蘆了，你的牙齒也容易蛀。”陳浩繼續(xù)逗著他。
小朵急了，“爸爸，你不愛(ài)我了嗎？你怎么要把糖葫蘆都給弟弟，還不讓我吃，還說(shuō)我容易蛀牙。”
“我才剛開(kāi)始吃，我好久都沒(méi)吃糖葫蘆了，好不容易有一個(gè)自已喜歡吃的東西，我天天想著糖葫蘆，終于能吃到了，一串糖葫蘆都還沒(méi)吃到，你就不讓我吃了。”
“你是不愛(ài)我了嗎？”
小朵可憐巴巴的看著陳浩，試圖用愛(ài)喚醒陳浩的良知。
允許她吃糖葫蘆。
“你真傻，爸爸逗你玩呢，這么多糖葫蘆，真要等弟弟長(zhǎng)大了，再留給他吃，不早就壞掉了，哪還能吃？”妮妮大一點(diǎn)，看出了陳浩的心思。
陳浩逗著小朵的工夫，童倩，童漫，陳小婷，高唱秋幾個(gè)人按照他的提示，又重新做了糖葫蘆。
用的是山楂。
糖和水的比例是2 比1，這次稍微熬得久些，糖色發(fā)黃后，再才把山楂裹上一層糖漿泡沫，又放到旁邊剛舀的水里頭過(guò)了一遍。
“這次成了，糖和水的比例應(yīng)該就是2比1，也不用再試別的比例了，裹上一層糖漿后就能看出來(lái)了，都不用再過(guò)水，糖漿掛在上面很硬。”童倩看著新做的糖葫蘆，非常高興。
糖漿一直在小火加熱，不然得凝成團(tuán)。
糖葫蘆只要掌握里頭的訣竅，注意幾個(gè)地方，的確很好做。
速度很快。
“先前掛糖漿的時(shí)候，糖漿就有些軟趴趴的，過(guò)了水后應(yīng)該更脆些。”童漫道，“姐，你再做一串糖葫蘆，不過(guò)水，跟過(guò)了水了的比較比較，咱們得要弄清楚里頭的緣由，這樣做的糖葫蘆跟別人的不一樣，才有賣點(diǎn)。”